Sehr geehrte Verbraucherin, sehr geehrter Verbraucher!

Schön, dass Sie diese Internetseite besuchen und damit Ihr Interesse am Thema FAIRE Bäcker zeigen.

Für Brot gibt es mittlerweile vielfältigste Einkaufsmöglichkeiten. Aber wie bei jedem Lebensmittel stellen sich auch bei Brot Fragen nach Herkunft, Zutaten, Transportwegen und den Bedingungen der Herstellung – vor allem, wenn die Preise erstaunlich niedrig sind.

Erzeuger, Verarbeiter und Handel geraten durch Globalisierung und Industrialisierung immer mehr unter Druck. Besonders betroffen davon ist das Handwerk. Die Zahl der Bäckereibetriebe sank laut dem Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk von 8668 Betrieben im Jahr 1970 auf 4687 Bäckereien im Jahr 2000.

Diese Entwicklung hat weitreichende Folgen. Das traditionelle Bäckerhandwerk ist bedroht. In einem ‚Brotland’ wie Bayern mit enormer Vielfalt und hoher Qualität bedeutet dies einen Verlust an Wahlmöglichkeiten für den Verbraucher.

Neben der traditionellen Handwerkskunst bieten Bäckerbetriebe Arbeits- und Ausbildungsplätze in der Region, welche durch die fortschreitende Schließung von Betrieben verloren gehen. Es mag polemisch klingen und ist doch Realität: Das traditionelle Bäckerhandwerk kämpft ums Überleben.

Wir möchten dieser Entwicklung aktiv und wirksam entgegen treten und haben aus diesem Grund die Aktion ‚FAIRE Bäcker’ in Verbindung mit der Aktion FAIRBRAUCHER ins Leben gerufen. FAIRBRAUCHER kaufen bewusst und nachhaltig ein. FAIRE Bäcker stehen für Inhalte wie hochwertiges Brot, Arbeits- und Ausbildungsplätze sowie die Stärkung regionaler Wirtschaftskreisläufe durch Verwendung von BRUCKER LAND, DACHAUER LAND, MIESBACHER LAND und TÖLZER LAND Mehl beim Brot zu fairen Preisen. Sie bieten dem FAIRBRAUCHER die Möglichkeit, BRUCKER LAND, DACHAUER LAND, MIESBACHER LAND und TÖLZER LAND Brot einzukaufen und damit ihren Beitrag zum Erhalt der Lebensgrundlagen zu leisten. FAIRE Bäcker bewahren das traditionelle Bäckerhandwerk.

Auf dieser Seite finden Sie weitere Informationen zur Aktion! Auch haben Sie die Möglichkeit, Ihre Meinung mitzuteilen!

Wir freuen uns auf einen interessanten und konstruktiven Dialog!